Les gousses de vanille : tout ce que vous devez savoir
Les gousses de vanille sont devenues un ingrédient incontournable dans les desserts et les plats salés. Mais comment choisir les meilleures gousses de vanille pour votre cuisine ? Nous avons effectué une recherche en ligne pour vous fournir des informations sur les différentes variétés de gousses de vanille disponibles, leurs origines, les prix et les vendeurs en ligne.
Les variétés de gousses de vanille disponibles
Il existe plusieurs variétés de gousses de vanille sur le marché, chacune ayant des caractéristiques distinctes. Les plus couramment disponibles sont :
- Gousses de vanille de Madagascar : Ces gousses sont très parfumées et riches en saveur. Elles sont souvent utilisées dans les desserts et les pâtisseries. Les gousses de vanille Prime Grade Madagascan Vanilla Beans/Pods sont disponibles chez Sambavanilla pour 18,99 € le paquet de 5 gousses de 14 à 16 cm de longueur.
- Gousses de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée : Ces gousses sont plus douces et plus crémeuses que les gousses de vanille de Madagascar. Elles sont souvent utilisées dans les plats salés, tels que les soupes et les sauces. Les gousses de vanille Cream of the Tribes Papua XXL sont disponibles chez David Vanille pour 169 € le lot de 25 gousses de 13 à 16 cm de longueur.
- Gousses de vanille de Java : Les gousses de vanille de Java ont un goût plus délicat et subtil que les gousses de vanille de Madagascar. Elles sont souvent utilisées pour la préparation de plats sucrés et salés. Les gousses de vanille Java sont disponibles chez Colibri Vanille Pro pour 55 € le lot de 25 gousses de 13 à 16 cm de longueur.
Les origines des gousses de vanille
Les gousses de vanille proviennent principalement de trois régions du monde : Madagascar, la Papouasie Nouvelle-Guinée et Java. Chaque région a ses propres caractéristiques de terroir et de culture, qui affectent la saveur et l'arôme de la vanille.
- Madagascar : Le pays est le premier producteur de vanille au monde. Les gousses de vanille de Madagascar ont un goût riche et crémeux, avec des notes de caramel et de chocolat.
- Papouasie Nouvelle-Guinée : Cette région est surtout connue pour ses gousses de vanille plus douces, plus crémeuses et plus fruitées que celles de Madagascar.
- Java : Les gousses de vanille de Java ont un goût plus subtil et floral que celles de Madagascar, avec des notes de prune et de cerise.
Les prix des gousses de vanille
Les prix des gousses de vanille varient en fonction de nombreux facteurs, notamment la variété, l'origine, la qualité et le vendeur. Voici quelques exemples de prix pour différentes variétés de gousses de vanille :
- Gousses de vanille de Madagascar Prime Grade Madagascan Vanilla Beans/Pods chez Sambavanilla : 18,99 € pour 5 gousses de 14 à 16 cm de longueur.
- Gousses de vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée Cream of the Tribes Papua XXL chez David Vanille : 169 € pour 25 gousses de 13 à 16 cm de longueur.
- Gousses de vanille de Java chez Colibri Vanille Pro : 55 € pour 25 gousses de 13 à 16 cm de longueur.
Les vendeurs en ligne
Il existe de nombreux vendeurs en ligne de gousses de vanille, chacun proposant une variété différente et des prix différents. Voici quelques exemples :
- Sambavanilla : Ce vendeur en ligne propose une grande variété de gousses de vanille de Madagascar, ainsi que des gousses de vanille de Tahiti, d'Ouganda, de Papouasie Nouvelle-Guinée et d'Indonésie.
- David Vanille : Ce vendeur en ligne propose des gousses de vanille de haute qualité et de différentes origines, telles que Madagascar, Papouasie Nouvelle-Guinée et Tahiti.
- Colibri Vanille Pro : Ce vendeur en ligne propose une variété de gousses de vanille biologiques et équitables provenant de différentes régions du monde.
En conclusion, il existe une grande variété de gousses de vanille disponibles sur le marché, chacune ayant ses propres caractéristiques distinctes. Les gousses de vanille de Madagascar, de Papouasie Nouvelle-Guinée et de Java sont les plus courantes. Les prix des gousses de vanille varient en fonction de nombreux facteurs, notamment la variété, l'origine, la qualité et le vendeur. Il existe de nombreux vendeurs en ligne proposant des gousses de vanille de haute qualité et de différentes origines.
Vanilla Pods Reunion Island PROFESSIONAL
mondevanille.com/en/product...Vanilla pods Comoros PROFESSIONAL - Le monde de la vanille
mondevanille.com/en/product...Prime Grade Madagascan vanilla beans/pods - Sambavanilla
sambavanilla.com/en/vanilla...Gourmet Grade Madagascan vanilla beans/pods - Sambavanilla
sambavanilla.com/en/vanilla...Vanilla pods "Cream of the Tribes" Papua XXL - David Vanille
www.davidvanille.com/en/van...Vanilla pod - Mariage Frères
www.mariagefreres.com/UK/1-...Bourbon vanilla pods from Madagascar tube glass x5 - 20g
www.verygourmand.com/gb/ing...Papuan vanilla pods - Vanille Papoue (25 gr) - Colibri Vanille Pro
www.colibrivanille-pro.com/...Java vanilla pods - Gousses Java (25 gr) - Colibri Vanille Pro
www.colibrivanille-pro.com/...Vanilla est un condiment classique et emblématique. Les saveurs vanillées sont très polyvalentes et peuvent être utilisées aussi bien dans des recettes sucrées que salées. En utilisant des gousses de vanille plutôt que de la poudre ou de la vanille artificielle, vous obtiendrez une saveur intense et riche en arôme.
Les gousses de vanille, également connues sous le nom de "pods" sont en fait des graines entourées par la gousse, qui est le buisson jaune-hâlé qui entoure le fruit mûr. Les grains sont très petits et ont une saveur intense et riche qui est difficile à égaler lorsqu'il s'agit d'utiliser de la poudre ou de la vanille artificielle. L'extraction de ces grains peut être une étape longue et fastidieuse, mais nécessaire pour obtenir le meilleur goût.
Personnellement, j'ai également une grande passion pour les gousses de vanille et je suis toujours à la recherche des meilleurs produits. J'aime vraiment leur saveur unique et je les utilise souvent pour aromatiser mes crèmes glacées maison. Il y a quelques mois, j'ai eu la chance de visiter une plantation de vanille à Madagascar et j'ai été étonné par la variété et la qualité des grains de vanille. J'en ai ramené quelques poignées et je les ai appréciés dans ma cuisine tous les jours depuis.